Crăciunul este despre mâncare bună, bunăstarea familiei și relaxare, însă pentru cei care tind să respecte un stil de viață sănătos, sărbătorile pot fi o provocare. Cum să vă răsfățați cu mâncare tradițională fără să renunțați la scopurile voastre fitness? Am pregătit pentru voi versiuni mai sănătoase ale mâncărurilor de sărbători – de la mâncăruri principale până la deserturi – și am adăugat și o rețetă pentru o băutură de Crăciun nealcoolică, pe care o puteți degusta fără mustrări de conștiință.

Mâncăruri principale: Alternative ușoare și gustoase

Curcan la cuptor cu legume

În locul mâncării tradiționale prăjite, încercați curcan la cuptor sau piept de pui marinat în ulei de măsline, usturoi, lămâie și legume. Serviți cu legume coapte (morcov, brocoli, dovlecei) și cu cartofi pregătiți la cuptor cu grăsimi minime. Această mâncare este bogată în proteine, fibre și grăsimi sănătoase.

Salată de cartofi ușoară

Salata de cartofi tradițională o puteți face mai ușoară prin faptul că veți folosi în locul maionezei, iaurtul alb grecesc amestecat cu muștar și suc de lămâie. Adăugați legume fierte (morcovi, mazăre, ceapă) și condimentați cu piper. Rezultatul este o salată delicioasă cu un conținut scăzut de calorii care are un gust grozav.

Dulciuri: Mici bucurii de sărbători

Turtă dulce proteică din făină integrală

Turta dulce aparține Crăciunului, însă rețetele tradiționale pot fi cu un conținut ridicat de calorii. Această versiune cu făină integrală și pudră proteică este o alternativă mai sănătoasă.

Ingredientele:

• 300 g făină integrală
• 50 g proteină cu aromă de vanilie sau turtă dulce
• 1 linguriță condiment de turtă dulce
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 2 ouă
• 3 linguri de miere
• 2 linguri de ulei de cocos (topit)
• 50 ml lapte de migdale

Procedură:

1. Amestecați făina, proteina, condimentul de turtă dulce și bicarbonatul de sodiu împreună într-un bol.
2. Adăugați ouăle, mierea, uleiul de cocos și laptele. Amestecați, până aluatul începe să fie neted.
3. Lăsați aluatul să se odihnească 20 de minute în frigider.
4. Întindeți aluatul la o grosime de aprox. 0,5 cm, taiați turta dulce și aranjați-o pe o tavă de copt
5. Coaceți la 180 °C aproximativ 10 – 12 minute.

Biluțe fit de ciocolată cu curmale

Aceste biluțe fit de ciocolată cu curmale sunt dulci în mod natural, pline de grăsimi sănătoase și conțin doar câteva ingrediente simple. În plus, pregătirea lor este atât de rapidă și simplă. încât ele pot deveni snack-ul vostru preferat de Cărciun și nu numai în timpul sărbătorilor, ci și întregul an! 

Ingrediente:

• 200 g de curmale (înmuiate timp de 10 minute în apă caldă)
• 100 g nuci măcinate (migdale sau caju)
• 2 linguri cacao
• 1 lingură ulei de cocos
• Cocos pentru învelirea lor

Procedură:

1. Scoateți din apă curmalele și mixați până devine pastă netedă.

2. Adăugați nucile măcinate, cacao și ulei de cocos, amestecați până devine un aluat compact.

3. Din aluat formați biluțe mici și înveliți-le în cocos.

4. Lăsați să stea în frigider pentru cel puțin 30 de minute.

Băutură: Lichior de "ouă" nealcoolic de Crăciun

Lichiorul de ouă tradițional poate fi plin de zahăr și smântână, însă această versiune este delicioasă, mai sănătoasă și potrivită și pentru cei care nu caută alcool.

Ingrediente:

• 500 ml lapte de migdale
• 2 gălbenușuri
• 2 linguri de miere sau eritritol
• 1/2 lingurițe de scorțișoară
• ¼ lingurițe de nucșoară
• 1/2 lingurițe extract de vanilie

Procedură:

1. Într-un bol mixați gălbenușurile cu miere până se fac spumă.
2. Într-o cratiță, pe foc mediu încâlziți lapte de migdale, dar nu permiteți să fiarbă.
3. Adăugați gălbenușurilor câte o lingură de lapte cald, astfel încât să nu se taie.
4. Turnați amestecul înapoi în cratiță și amestecați la foc mic până nu începe să se îngroașe ușor.
5. Opriți focul, adăugați scorțișoară, extract de nucșoară și extract de vanilie. Lăsați să se răcească.
6. Serviți reci și decorate cu un pic de scorțișoară.

Sărbători sănătoase pline de gustări delicioase

Cu aceste rețete puteți să vă bucurați de Crăciun într-un mod deplin fără remușcări. Alternativele sănătoase cu mâncăruri tradiționale nu doar că o să vă sature, dar în același timp o să susțină scopurile voastre. Bucurați-vă de sărbători pline de gustări delicioase, bunăstare și hotărâri sănătoase. Crăciun fit și fericit!