Când spunem zaharide, mulți dintre sportivii începători au o retinere față de ei. Această reținere nu este doar inutilă, ci poate avea și consecințe fatale. Tocmai de aceea, lăsați deoparte prejudecățile și faceți cunoștiință cu motorul principal al corpului vostru. 

Ce sunt zaharidele?

Zaharidele, cândva cunoscute sub denumirea de carbohidrați, sunt substanțe chimice, care oferă energie nu doar mușchilor, ci și creierului și aparatului articular. Sunt de asemenea, o parte esențială în formarea celulelor roșii. Le primim din alimentație și contrar etichetei populare ”zaharuri”, de multe ori, nu au nimic în comun cu dulciurile.   

Principalele categorii de zaharide 

Poate că v-ați întălnit cu termenii ”zaharuri simple și complexe”. Nu este o coincidență. Zaharidele se împart în alte categorii chiar pe baza cantității de zahăr, resp. unității de zaharide din care sunt compuși. 

1. Monozaharide – constau doar dintr-o singură unitate de zahăr și o găsiți de ex. în zahăr din fructe (fructoză).

2. Dizaharide – apar prin unirea a două unități de zahăr și se încadrează aici, de ex. zaharoza clasică, adică zahărul alb. 

3. Oligozaharide – pot fi compus chiar din 10 unități de zahăr, de ex. lactoză. 

4. Polizaharide – zaharide complexe, care pot fi alcătuite din sute de unități complexe de zahăr, de ex. amidonul, fibrele. 

Zaharuri simple vs. complexe

Zaharidele simple sunt ușor de recunoscut - după gust. Glucoza sau fructoza, care formează baza lor, sunt caracteristice prin gustul dulce și după primirea lor, corpul obține o aprovizionare imediată cu energie. TAceasta este mai degrabă, de durată scurtă și în unele cazuri, poate cauza și fluctațiii rapide ale nivelului de zahăr în corp. În afară de dulce, veți găsi zaharuri simple și în fructe și în diferite suplimente nutritive energetice.  

Zaharurile complexe oferă treptat energie corpului și consumarea lor, o să fie capabilă să vă sature pentru o perioadă mai lungă. Dacă nu aveți nevoie de o aprovizionare imediată de energie, o alegere mai rațională este aportul de zaharuri complexe. Veți găsi zaharurile complexe în legume, cereale și în leguminoase.

Zaharide și antrenamentul

Zaharidele, ca o sursă importantă de energie, reprezintă o parte importantă nu doar dintr-un meniu obișnuit. Sunt chiar o necesitate în timpul tuturor tipurilor de antrenamente. Sprijină formarea de glicogen și stimulează de asemenea, eliberarea insulinei, cu care corpul lucrează încontinuu în timpul exercițiului. 

Încercați să primiți zaharidele cel târziu cu 30 de minute înainte de antrenament, la care prima alegere ar trebuii să fie în acest caz, zaharidele complexe. Dacă vă dedicați sporturilor de rezistență, este optim să aveți lângă voi și ”primul ajutor” de ex., sub forma băuturilor ionice, care au grijă să aprovizioneze cu lichide și în același timp cu mineralek de care corpul are nevoie în timpul exercițiilor.  

Și după antrenament poate să vă surprindă deficitul de zaharide și împreună cu el, se asociază și oboseala. Chiar în aceste momente, sunt potrivite zaharidele simple, care oferă expres corpului, doza necesară din energia pierdută. O alegere perfectă, în acest caz este glucoza, eventual amidonul hidrolizat.