Un gust de nucă-dulce fin, cantitate de vitamine, minerale și proteine — nucile caju sunt benefice sănătății și le veți prețuii și în timpul acumulării masei musculare. Până la urmă, de unde provin și în ce formă le puteți adăuga în meniul vostru zilnic? 

Unde cresc nucile caju 

În trecut, nucile caju se găseau în partea de nord a Americii de Sud, în Caraibe și în America Centrală. Lumea le-a cunoscut datorită marinarilor portughezi. Treptat, au ajuns în Asia și Africa și astâzi sunt cultivate în zonele tropicale ( de exemplu Coasta de Fildeș ).  

Nucile Caju sunt semințele arborelui de vest care crește până la înălțimea de 12 - 13 metri. Pe copac cresc mere galbene-portocalii sub formă de ardei. În coaja, care se află sub măr, veți găsi nucile caju. De la înflorirea până la obținerea nucilor complet coapte, trec aproximativ 2 luni.

Recoltarea și prelucrarea

Fructele coapte ale pomului de vest, se culeg împreună cu nucile caju. După recoltare, se îndepărtează de el și urmează decojirea. Aceasta nu este simplă, coaja trebuie tratată cu aer fierbinte, ulei sau prăjire. Sub coajă se află de asemenea și o substanță otrăvitoare, care se evaporă prin influența căldurii. După tratamentul termic, nucile se pot curăța. 

Nucile caju — conținut de nutrienți

În 100 de g de nuci caju se află 45 g de grăsimi, 26 g de zaharide, 17 g de proteine și 2 g de fibre. În această cantitate veți primi 583 kcal. 

Un conținut mai ridicat de grăsimi, nu trebuie să vă sperie. Majoritatea dintre ele sunt acizi grași nesaturați benefici sănătății. Nucile caju sunt bogate de asemenea, în vitamine și substanțe minerale. Se află în ele vitaminele grupei B, vitaminele C, E și K. Dacă sunteți interesați și de conținutul substanțelor minerale, în fiecare porție de Caju oferiți organismului vostru calciu, magneziu, fosfor, sodiu, potasiu, cupru, mangan, fier și zinc.  

Nuci caju pentru sănătate

Caju sunt indiscutabil un aliment care merită să îl incluzi în meniul zilnic al fiecărui om, care se străduiește să trăiască sănătos. Sunt benefice mai multor domenii. 

Sunt benefice protecției inimii și a sângelui

Nucile Caju ajută la reducerea nivelului colesterolului LDL și la creșterea nivelului colesterolului HDL din sânge, contribuie și la menținerea unei tensiuni arteriale optime. Conțin totuși fitosteroli, care protejează împotriva absorbției colesterolului din alimentație și potasiu care este necesar pentru menținerea unei tensiuni arteriale normale. 

Bogate în antioxidanți și benefice pentru ochi

În Caju se află mai mulți antioxidanți care protejează corpul uman împotriva stresului oxidativ și dezvoltării bolilor cronice. Prin consumarea lor regulată, oferiți organismului vostru vitamina E, fitosteroli, flavonoizi, luteină, beta-caroten și zeaxantină care este benefică și sănătății ochilor. Conțin de asemenea zinc, care este o substanță importantă în retină și în pigmentul vizual.

Calciu, vitamina K și magneziu pentru duritatea oaselor

Consumarea nucilor caju va fi prețuită și de oasele voastre. Conțin calciu care este o substanță principală a țesutului osos, magneziu și fosfor care sunt necesare pentru formarea oaselor. Nu mai puțin importantă este vitamina K, care asigură mineralizarea oaselor. 

Nivelul de zahăr în sânge sub control

În timpul zilei ați observat fluctuații ale energiei și simțiți o oboseală bruscă? În astfel de clipe, de multe ori se manifestă o nevoie puternică de a gusta ceva dulce. Ca să mențineți nivelul de zahăr din sânge sub control, includeți în alimentație nucile caju și alte alimente bogate în grăsimi sănătoase, fibre și proteine, care încetinesc absorbția zahărului în sânge și vă ajută la furnizarea energiei pe o durată mai îndelungată, din alimentația voastră. 

Ajutor în slăbit

Vă străduiți să vă mențineți greutatea sub control sau să slăbiți? Și în acest caz, sunt benefice nucile caju. Fibrele și proteinele aduc o senzație de saturație de o durată mai îndelungată. Grăsimile sănătoase ajută la absorbția substanțelor importante, fără să vă fie frică că o să vă îngrăsați. 

Cum să consumați nucile Caju?

Le puteți adăuga în iaurt, deserturi sau într-un mix de fructe uscate și nuci. Completează excelent batoanele fit de casă, fulgii de ovâz sau și produsele tartinabile sărate, mâncarea din carne și legume. De asemenea, vă puteți întâlni cu untul caju, care în plus, se poate prepara acasă și un gust unic oferă și laptele din caju. După deschidere, ar trebuii să depozitați nucile caju într-un recipient deschis la loc uscat și întunecat, puteți să le puneți și în frigider. Dacă doriți să prelungiți valabilitatea lor, puneți-le în congelator, unde vor rezista chiar un an.